Smaken av gode minner
På gården produseres det bær, frukt og grønt for salg......
... og det vi ikke selger som fersk spiseklar vare lager vi til andre spiselige ting. Mange får umiddelbart minner om barndom, og bestemor, når de smaker på hjemmelaga bringebærsyltetøy eller drikkene vi selger som Dyrebare Dråpar. Med på kjøpet får du altså en god porsjon nostalgi. En av grunnene til den gode smaken er at produksjonen er mye håndarbeid, det produseres etter tradisjonelle metoder i små porsjoner for best å bevare farge og smak i bær og frukt. Smaken av ekte mat!
Produkter
Drikkevarer - Dyrebare Dråpar er en drikk for fine anledninger såvel som til hjemmekos. De fine røde drikkene lages ved kaldpressing av bær, tilsettes vann og sukker til bærnektar. Fins i 3 varianter og leveres på flaske. Jordbær&Rabarbra, Jordbær& Bringebær, Bringebær.
Plomme, og Eple, har vi også som drikke og begge tappes både på flaske og BIB! Gode drikker både kalde og varme, bare prøv.
Foto: A.Fykse
Syltetøy - Laget av bær og frukt fra egen gård, varmes opp til 85 grader og tilsettes syltepulver og så lite sukker som mulig. Finnes i varianter av Bringebær, Jordbær, Solbær og Plomme og eple.
Foto: A.Fykse
Gelé av solbær eller Bringebær – presses i hydropresse, på samme måte som til Dyrebare Dråpar. Geleene tyknes med pektin (av eple og sitron) slik at sukkermengden kan reduseres. Det gir produktene frisk smak og flott farge!
Foto: A.Fykse
Frukt
Eple
På garden har vi sortene Katinka, Nanna, Rød Prins, Discovery og Karen Schneider, som er gamle gode sorter. Det vi ikke selger presses til eplemost!
Pære
Nå for tiden er det Celina det er snakk om. Den røde pæra tåler lagring mye bedre enn alle andre norske pærer hittil! Vi er glad i dessert og har andre sorter til hermetisering; Anna, Ingeborg, Grev Molkte og Herrepære (og sikkert noen til) Spør etter Celina!
Plomme
Vi har Opal, Mallard, Reeves, Jubileum og Victoria. Alle sortene er gode spiseplommer, gir godt syltetøy og delikat plommetoddy/gløgg. Min favorittplomme er Reeves!
Bær
Jordbær
Er det vi har mest av. Sortene varierer noe, men Nobel, Saga, Bounty er sikre de neste åra. Det meste selges fra gården, skulle det være en rest igjen forvandles bæra til Dyrebare Dråpar.
Blåbær
Her er det Blue Crop og Patriot som er de dominerende sortene, men vi har et rikt utvalg av andre blåbær også. Fordi de modnes til ulik tid har vi blåbærsesong fra sist i Juli til Oktober.
Bringebær
Vi har sorten Glen Ampel som har vært hovedsort for hele Norge i flere år. Etter hvert kommer det andre navn på markedet også. vi selger frosne bringebær i kurv!
Solbær
Solbær har gjort renessanse, flere og fler spør etter både solbær og produkt. De moderne sortene Ben Tron, Narve Viking og Kristin er gode bær både til dessert, syltetøy, saft og gele.